Ingredientes
- 180 g de almidón de maíz
- 70 g de fécula de mandioca
- 1 cda. de aceite de coco Golsa (opcional)
- 1 cdta. de polvo para panificar Golsa
- Sal fina a gusto
- 25 g de levadura fresca
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdta. de polvo para hornear Golsa (opcional)
- 180–200 ml de agua tibia
* Para una preparación sin gluten, verificá que todos los ingredientes utilizados sean aptos y estén correctamente identificados.
Tip Benot
Dejá que la masa duplique su volumen antes de llevarla al horno para lograr una pizza más aireada y liviana.
Preparación
- Disolvé la levadura fresca en el agua tibia junto con el azúcar.
- En otro recipiente, mezclá el almidón de maíz, la fécula de mandioca, el polvo para panificar, el polvo para hornear —si decidís utilizarlo— y la sal.
- Incorporá la levadura disuelta a los ingredientes secos y, si decidís utilizarlo, agregá el aceite de coco. Mezclá hasta integrar.
- Tapá la preparación y dejá reposar durante 15 minutos en un lugar cálido.
- Amasá hasta integrar bien la preparación.
- Colocá la masa en una pizzera y dejá levar hasta que duplique su volumen.
- Prehorneá durante 10 minutos a 200 °C.
- Agregá la cobertura que prefieras y horneá durante 10–12 minutos más, hasta completar la cocción.
Tip Benot
Dejá que la masa duplique su volumen antes de llevarla al horno para lograr una pizza más aireada y liviana.
