Ingredientes
PARA EL BUDÍN
- 200 g de almidón de maíz
- 2 huevos
- 80 g de azúcar refinada o mascabo
- 60 g de aceite de coco Golsa
- 100 ml de leche o bebida vegetal
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 cdta. de polvo para panificar Golsa
- 1 cdta. de polvo para hornear Golsa
- Pizca de sal
PARA EL GLASEADO (OPCIONAL)
- Azúcar impalpable
- Jugo de naranja
* Para una preparación sin gluten, verificá que todos los ingredientes utilizados sean aptos y estén correctamente identificados.
Tip Benot
Usá solo la parte naranja de la cáscara al rallarla, evitando la parte blanca para que el budín conserve un sabor fresco y sin amargor.
Preparación
- Batí los huevos con el azúcar hasta integrar bien.
- Agregá el aceite de coco, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
- Mezclá aparte el almidón de maíz con el polvo para panificar, el polvo para hornear y la sal.
- Incorporá los ingredientes secos a la preparación y mezclá suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Volcá la preparación en una budinera previamente aceitada.
- Horneá a 180 °C durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga seco.
- Dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar.
- Para el glaseado opcional, mezclá el azúcar impalpable con unas gotas de jugo de naranja hasta obtener una consistencia espesa y volcá sobre el budín una vez frío.
Tip Benot
Usá solo la parte naranja de la cáscara al rallarla, evitando la parte blanca para que el budín conserve un sabor fresco y sin amargor.
