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Nuestras recetas sin gluten
Tarteletas con trocitos de chocolate
xx minutos
xx porciones
Nivel Difícil
Para esta receta usamos:
Ingredientes
Para la masa
- 200 g de almidón de maíz
- 60 g de aceite de coco Golsa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 200 g de bocconcini
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 30 g de almendras
- 50 g de queso parmesano rallado sin gluten
- Sal y pimienta al gusto
Tip Benot
Para una base más crujiente, podés usar un poquito de harina de arroz en la masa al momento de estirarla, además de hornearla a 200°C durante los primeros minutos.
Preparación
- Mezclá la harina, el polvo para panificar y la sal. Agregá el agua tibia y el aceite. Amasá hasta obtener una masa suave.
- Cubrí la masa con un paño húmedo y dejala reposar durante 30 minutos en un lugar cálido para que tome cuerpo.
- En una licuadora, procesá las hojas de albahaca, los dientes de ajo, las almendras y el queso parmesano rallado hasta obtener una mezcla homogénea. Sazoná con sal y pimienta al gusto.
- Precalentá el horno a 180°C.
- Estirá la masa sin gluten sobre una superficie limpia y enharinada (podés usar harina de arroz para evitar que se pegue) y colocá la masa estirada sobre una bandeja de horno engrasada o con papel antiadherente.
- Horneá la base de masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retirá la base del horno y dejala enfriar un poco.
- Colocá los bocconcini sobre la base y agregá una capa generosa de pesto sobre ellos.
- Si lo deseás, decorá con tomates cherry cortados por la mitad.
- Volvé a colocar la preparación en el horno durante 5–7 minutos, o hasta que los bocconcini se derritan y el pesto se haya integrado bien con la masa.
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