Fideos
Ingredientes
Fécula de maíz 100 gr.
Polvo para panificar GOLSA 2 gr. (media cucharadita de café)
( Goma xántica)
Huevo - 1 unidad
Sal y pimienta a gusto
Cantidad de porciones: un plato abundante
Premezclar la fécula con el polvo para panificar y la sal .
Agregar el huevo y amasar, hasta integrar. Si es necesario agregar un poquito de agua. Debe quedar una masa suave. Dejar reposar 10 minutos para permitir que el polvo para panificar se hidrate.
Volver a amasar, laminar y cortar, manualmente o con pastalinda .
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